wegańska botwinka poziom

Wegańska botwinka jest dobra na wszystko!

Wegańska botwinka to hit tego lata na moim stole. Robię ją non stop i nieustannie. Codziennie w lodówce mam 3 litry tej zupy i ona znika z prędkością światła. Bo wegańska botwinka jest mega zdrowa. 

weganski gulasz

WEGAŃSKI GULASZ Z MŁODYCH WARZYW W 10 MINUT

Wegański gulasz z młodych warzyw to nie tylko petarda smakowa o tej porze roku, ale również najszybsze danie na świecie. 10 minut potrzebujecie, by je przygotować. Dzięki krótkiej obróbce termicznej danie nie traci cennych wartości odżywczych i do tego warzywa są cudownie chrupiące.

krem z marchewki

KREM Z MARCHEWKI Z MLEKIEM KOKOSOWYM I ŻÓŁTYM CURRY

Końcówka zimy to najgorszy okres dla mnie. Nie ma jeszcze świeżych warzyw a ziemniaków, dyni i buraków mam już serdecznie dość. To najtrudniejszy moment, by dobrze rozpieścić swoje podniebienie. Z jednej strony chce mi się prostego jedzenia – a z drugiej marzę o czymś wykwintnym i nieoczywistym. Nie przepadam za zupami kremami.

Mamałyga_krem z ziemniaków

PROSTY KREM Z ZIEMNIAKÓW DLA DZIECI (WEGAŃSKI)

Krem z ziemniaków to wspomnienie mojego dzieciństwa. Zmiksowane ziemniaki ze śmietaną robiły furorę niczym kawior na carskim stole. Ja w okresie jesienno – zimowym unikam nabiału zatem dzisiaj przygotowałam zupę na bazie śmietanki kokosowej. Jeśli nie znajdziecie – możecie śmiało dodać mleko kokosowe. Czasami przemycam w tej zupie również zielony groszek.

Mamalyga_szybka zupa

CO UGOTOWAĆ NA OBIAD czyli szybka zupa w 15 minut!

Kiedy gotuję wciąż i na okrągło w pracy – przychodzi do mnie czasem totalne zaćmienie w domu. Wszyscy dookoła mówią mojemu partnerowi, że pewnie ma super bo zawsze na stole leży ekstra jedzenie, ale jak się okazuje szewc bez butów chodzi – chyba jak w każdym zawodzie. I często zadaję sobie w domu pytanie: co ugotować na obiad? Wtedy następuje totalne zaćmienie, mgła w głowie, która nie pozwala mi sobie przypomnieć żadnego dania, które mogłabym zaserwować mojej rodzinie.

kompot z suszu kwadrat

KOMPOT Z SUSZU

Kompot z suszu to była zmora mojego dzieciństwa. Nie mogłam zrozumieć jak moi bliscy mogli pić takie okropieństwo. I wedle tradycji, którą pielęgnowała moja babcia – nic innego do picia nie mogło się znaleźć na wigilijnym stole. Masakra – szczególnie po zjedzeniu pierogów z kapustą i grzybami, gdy naprawdę chciało się pić.

beza pavlova poziom

WEGAŃSKA BEZA PAVLOVA

Wegańska beza to hit na polskich stołach. Szukając alternatywy dla jajek odkryto, że podobne właściwości zawiera woda z ciecierzycy. Czyli aquafaba. Aquafaba nie zawiera glutenu ani chemicznych dodatków. Dla wszystkich wegan jest to naturalna alternatywa dla jaj. Aquafaba to składnik wielu dań – można z niej zrobić wegański majonez, musy, lody, ciasta. Pamiętajcie , by dobrze ją odmierzać.

pierogo z kapusta i grzybami

WEGAŃSKIE PIEROGI RUSKIE

W tym roku postanowiłam zaprezentować Wam wegańskie przysmaki na wigilię. Wiem, że sporo z Was jest na tej diecie. I mimo, że ja nie wyobrażam sobie wigilii bez pierogów ruskich to w tym roku niestety będę musiała je wyeliminować z uwagi na gluten. Nie przepadam za ciastem bezglutenowym więc u mnie na talerzu zagości ryba po grecku, karp w galarecie, którego uwielbiam oraz bordowy jak czerwone wino barszcz na domowym zakwasie.

krokiety z kapusta i grzybami poziom

WEGAŃSKIE KROKIETY Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI SHITAKE (BEZGLUTENOWE)

W tym roku wyjątkowo nie mogę doczekać się świąt i po raz pierwszy chciałabym zaproponować Wam kilka przepisów świątecznych. Zacznę od prostych krokietów – wegańskie krokiety z kapustą i grzybami Shitake były hitem poprzedniej wigilii w moim domu. I do tego bez glutenu. 

Mamalyga_makaron ryżowy z warzywami

WEGAŃSKI MAKARON RYŻOWY – SZYBKI OBIAD NA WEEKEND

Kuchnia azjatycka ma w Polsce już liczną grupę fanów. Makaron ryżowy staje się coraz bardziej popularny i zastępuje w naszych domach makaron pszenny. Dodam jeszcze, że makaron ryżowy jest produktem bezglutenowym.