Mamalyga_salatka z krewetkami, mango i orzechami nerkowca poziom

SAŁATKA Z MANGO I KREWETKAMI

Już niedługo opiszę Wam moją wyprawę z dziećmi do Wietnamu i wszystkie lekcje, które wyciągnęłam podczas podróży. Nie tylko kulinarne… Zawsze jak już wracam do domu to zastanawiam się co będę jadła, na co będę miała ochotę tuż po wizycie na dalekim kontynencie?

Mamalyga_chilli sin carne poziom

CHILI SIN CARNE

Zobaczymy czy będzie smakowała Wam wersja bez mięsa. Chili con carne to charakterystyczna potrawa dla Ameryki Południowej, ale za jej stolice uważa się Stany Zjednoczone.  Zawsze sądziłam, że jest to danie typowo meksykańskie, ale wiele źródeł podaje, że charakterystyczny gulasz dodatkiem fasoli, kukurydzy i chili w ogóle z Meksykiem nie ma nic wspólnego.  Z całą pewnością można powiedzieć, że papryczka chili pochodzi z Meksyku, która stanowi główny składnik potrawy. 

Mamalyga_zdrowe dania

SZYBKIE RISOTTO Z KREWETKAMI I MIĘTĄ

Moje dzieci uwielbiają klasyczne risotto. Ale często nie mam czasu przygotować je w pełnej, oryginalnej wersji – szczególnie, gdy głodne wracają z basenu. Dlatego dla tych, którzy cenią sobie dobry pożywny posiłek przygotowany w krótkim czasie polecam moją, nowoczesną wersję risotto. Zaznaczam, że mam w domu resztkę ugotowanego ryżu. Jeśli nie macie „końcówki” ryżu – możecie dodać surowy ryż arborio i zalać bulionem i chwilę dłużej pogotować danie. 

Mamalyga_zdrowe dania

ZDROWY DESER CZYLI KAKAOWY MUS Z AWOKADO

Szybki deser na bazie awokado z dodatkiem bananów. Można go  przygotować  z dodatkiem dowolnych owoców i bez dodatku miodu – jeśli aktualnie przebywasz na diecie redukującej masę ciała. Zamiast kakao możesz użyć ciemnej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej. Unikam stwierdzeń typu zdrowy deser, ale ten rzeczywiście spełnia takie kryteria. Jest prosty, smaczny a czas na jego przygotowanie to dosłownie 10 minut.

Mamalyga_zdrowe dania

DLACZEGO WARTO JEŚĆ RYBY? – ZUPA RYBNA

Wszyscy wiedzą, że warto jeść ryby. A dlaczego? na tak zadane pytanie zazwyczaj słyszę odpowiedź: BO SĄ ZDROWE! Ale rozmawiając z wieloma osobami na ten temat, okazuje się, że co raz więcej osób boi się sięgać po ryby, bo nie ma pewności czy rzeczywiście zostały złowione w miejscu, które daje nam gwarancję, że ryby są w porządku.

Mamalyga_zdrowe dania-7

WEGAŃSKA CARBONARA Z PIEKARNIKA

Wiem jak trudno jest żyć na diecie eliminacyjnej. Nawet jeśli wiemy, że dane produkty nam szkodzą to przychodzi taki moment, w którym jest nam źle, że nie możemy jeść tego co chcemy. Cała wiedza na temat naszego zdrowia zamienia się w wielką kulkę nieszczęścia i niesprawiedliwości. Wówczas albo tkwimy w smutku – albo poddajemy się i sięgamy po produkty niedozwolone. 

Mamalyga_zdrowe dania-9

Bezglutenowa Tapioka

Bezglutenowa tapioka to dobry składnik na jesienny deser. Tapioka – czyli skrobia z manioku pochodzi z Ameryki Południowej. Jest to roślina egzotyczna, ale od czasu do czasu można sobie pozwolić na pyszny deser z jej użyciem. 

Mamalyga_zdrowe dania

ŻURAWINA. NA DESER

Co raz więcej osób przekonuje się o niebywałych właściwościach żurawiny. Nie tylko w czasie bolesnych i kłopotliwych dolegliwości z pęcherzem moczowym. Żurawina wspiera również nasz układ sercowy, pomaga walczyć z próchnicą i zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy. 

Mamalyga_zdrowe dania-4

Rozgrzewające curry warzywne na jesień

Curry to ostatnio modne słowo w kulinarnym języku. Co raz więcej osób prosi mnie o przepisy na dania, w których nazwie pojawia się „curry”. Ale co to właściwie jest?

Mamalyga_zupa warzywna-5

DIETA WEGAŃSKA. KILKA PORAD. PROSTA ZUPA

Uwielbiam gotować wegańskie dania. Szukam wówczas smaku opartego na samych warzywach i jak mi się uda wymyślić dokładnie to czego chciałam – to traktuję to jako sukces. Bo chyba jesteśmy jednomyślni co do tego, że dieta wegańska wymaga zaangażowania. Szczerze mówiąc uważam, że dieta wegańska to wyzwanie.