Mamalyga_zdrowe dania

ŻURAWINA. NA DESER

Co raz więcej osób przekonuje się o niebywałych właściwościach żurawiny. Nie tylko w czasie bolesnych i kłopotliwych dolegliwości z pęcherzem moczowym. Żurawina wspiera również nasz układ sercowy, pomaga walczyć z próchnicą i zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy. 

Mamalyga_zdrowe dania-4

Rozgrzewające curry warzywne na jesień

Curry to ostatnio modne słowo w kulinarnym języku. Co raz więcej osób prosi mnie o przepisy na dania, w których nazwie pojawia się „curry”. Ale co to właściwie jest?

Mamalyga_zupa warzywna-5

DIETA WEGAŃSKA. KILKA PORAD. PROSTA ZUPA

Uwielbiam gotować wegańskie dania. Szukam wówczas smaku opartego na samych warzywach i jak mi się uda wymyślić dokładnie to czego chciałam – to traktuję to jako sukces. Bo chyba jesteśmy jednomyślni co do tego, że dieta wegańska wymaga zaangażowania. Szczerze mówiąc uważam, że dieta wegańska to wyzwanie. 

Mamalyga_zupa bananowa-

BANANOWA ZUPA Z CURRY

Lubię eksperymenty w kuchni. Zazwyczaj przywożę różne wynalazki z różnych krajów, które odwiedzam tylko z pozoru w celach turystycznych. Jak już przekraczam granicę danego państwa to zastanawiam się komu pierwszemu zajrzę do garnka. Podglądam, pytam, a potem wchodzę na kuchnię. Bananowa zupa to właśnie taki prezent z podróży. 

mamalyga_cobb salad

COBB SALAD

COBB SALAD to amerykańska sałatka, która cieszy się co raz większą popularnością w Polsce. Potocznie mówi się na nią sałatka ogrodowa, gdyż przygotowana jest w różnego rodzaju zielonych sałat: lodowej, rzymskiej, rzeżuchy, endywii. Ale to nie koniec jej składników. Dodatkowo w oryginalnym przepisie powinny się znaleźć: bekon, jajko, awokado, ser z niebieską pleśnią, pomidory, kurczak. 

Mamalyga_szybkie dania-2

Moja nowoczesność. Dżem z truskawkami. Nie tylko przepis.

Kiedyś robiłam bardzo dużo przetworów na słodko. Miałam nawet swoją małą manufakturę, która nazywała się Bita Sweet. Sprawiało mi niezwykłą przyjemność sporządzanie dżemów i łączenie smaków. Moim ulubionym była truskawka z cynamonem, morela z wanilią, brzoskwinia z rumem, malina z agrestem i pomarańczami. I w sumie wiele, wiele innych. Ale wszystko się zmienia. I czas konfitur w moim życiu też się skończył. 

Mamalyga_szybkie dania-21

RABARBAR ZNACZY KOKTAJL

Rabarbar inaczej zwany jest rzewieniem. Wszystkim nam kojarzy się jako dodatek do ciast i deserów więc postrzegamy go jako owoc. A tu niespodzianka – rabarbar jest warzywem. Zupełnie odwrotnie rzecz się ma niż z pomidorami, które mylnie nazywane są warzywami a de facto są owocami. Co z tym rabarbarem? Czy warto jeść rabarbar?

Mamalyga_szybkie dania-4

NASIONA CHIA I LETNI PUDDING

Lato w pełni – owoce aż się garną, by zostać w należyty sposób wykorzystane. Ja uwielbiam nasiona chia inaczej zwane szałwią hiszpańską. Dlaczego warto je jeść?

Mamalyga_szybkie danie w 15 minut-2

NOWOCZESNA KAPUSTA KISZONA

Tradycyjne dania zaklinam w nowoczesność. Kapusta kiszona to mój faworyt i dzisiaj przygotuję ją zupełnie inaczej niż dotychczas. Jako dodatek do pieczonej ryby, ale z bardzo wyraźnym, smakowym twistem nowoczesności. Kapusta kiszona ma wiele zalet. 

mamalyga_młoda kapusta

MŁODA KAPUSTA Z POMIDORAMI – BEZ GLUTENU, BEZ NABIAŁU I BEZ MIĘSA

Wracam do macierzy. Po wszystkich testach na nietolerancje pokarmowe wracam do swoich nawyków żywieniowych sprzed lat. Rezygnuje z glutenu, nabiału i mięsa. W Argentynie zjadłam parę steków, ale to nie dla mnie. Wiosna zaczyna nas rozpieszczać na bazarkach kolorami owoców i warzyw i mam zamiar z tego skorzystać.