W zasadzie robi się samo bo piecze się w piekarniku - trzeba tylko zagnieść ciasto, ale to przecież potrafi za nas zrobić najprostszy robot kuchenny. W odmiennym przypadku podczas gotowania na imprezę pobrudzicie sobie na chwile rączki. Szybkie danie na imprezę to często wpisywana przez Was fraza w internecie. Czy zatem chcecie więcej takich przepisów? Zgodnych z sezonowością? Jeśli tak to bardzo się cieszę i chętnie podzielę się przepisami. Tarta jest zawsze dobrym pomysłem i cały przepis można też zaadoptować do formy małych tartaletek - jeśli macie w domu takie małe naczynia do pieczenia. Wystarczy wówczas ciasto podzielić na kilka części i wykleić nim foremki i zalać nadzieniem. Szybkie danie na imprezę ma też to do siebie, że szybko zapamiętujemy przepis, by odtworzyć go, gdy nadarzy się kolejna okazja. Mam nadzieję, że tarta będzie grzechu warta!

Placuszki z truskawkami można przygotować wcześniej i zabrać jako lunch do pracy lub zjeść jako podwieczorek. A najlepiej zaprosić do przygotowania dzieci - one uwielbiają robić bałagan w kuchni. Wiem, że polskie kobiety lubią wszystko sobie zrobić same - jest szybciej. Ale jeśli nauczymy dzieci, by pomagały w kuchni to one potem chętniej sięgają po nowe smaki, a w szczególności po dania, które same pomagały przygotować. A placuszki z truskawkami to dobry przepis, by zacząć przygodę w kuchni z dzieciakami. Kocham polskie owoce. Lubię z nich tworzyć proste potrawy, które kojarzą się z moim dzieciństwem. Możecie takie wspomnienia zaserwować również swoim dzieciom. 

Pieczona młoda kapusta to szybka potrawa, gdyż młoda odmiana letnia ma delikatne liście, które szybko kruszeją pod wpływem wysokiej temperatury. Pieczona młoda kapusta może być przyrządzona z wieloma dodatkami: na sposób azjatycki jak w tym przepisie, śródziemnomorski z oliwkami, szpinakiem i suszonym pomidorem czy arabski z pastą Tahini, ciecierzycą i awokado. W moim domu młoda kapusta zawsze królowała jako dodatek do młodych ziemniaków z koperkiem, zsiadłym mlekiem i z jajkiem sadzonym. To ostatnie wykorzystałam również do tego przepisu. Młoda kapusta ma dużą zawartość witaminy C i sporą gęstość żywienia czyli zawartość składników odżywczych na ilość kalorii. Listę takich produktów możecie wyszukać sobie w internecie. Warto się zainteresować tematem, gdy naturalnie będziecie chcieli sobie podnieść odporność. Obok młodej kapusty jest tam szpinak, rukiew wodna, liście rzepy, jarmuż, marchewka i wiele wiele innych. Pieczona młoda kapusta w takim wydaniu wyśmienicie smakuje z dzikim ryżem, pieczoną kaczką lub krewetkami. Smacznego i spieszcie się bo sezon na takie frykasy szybko mija.

Możecie chłodnik przygotować z różnych składników - popularny w naszej kuchni polskiej jest chłodnik z botwinki. Ta wersja zupy była obecna w całym moim dzieciństwie. A teraz mogę chłodnik wymyślać na milion sposobów. Dobrymi składnikami, które świetnie będą pasowały są: liście szpinaku, jarmuż, ogórek małosolny, kefir, jogurt, koperek, zielona pietruszka, limonka. Popularną hiszpańską zupą na upały jest gazpacho - chłodnik z dodatkiem świeżych pomidorów, z czosnkiem i papryką. Przepis, który Wam proponuję potraktujcie jedynie jako inspirację i wybierzcie ulubione smaki lata. Chłodnik z dodatkiem mięty jest bardzo orzeźwiający, a z dodatkiem nasion chia stanie się nie tylko zbawieniem podczas upałów, ale również pożywnym posiłkiem.

Pieczona feta z dodatkami jest takim fancy daniem i jeśli chcecie zrobić oryginalny dodatek na stół, który zachwyci gości to pieczona feta jest doskonałym rozwiązaniem. Można ją podać na wiele sposobów: jako dodatek do pity, z dużą ilością zieleniny, z pomidorkami koktajlowymi, z którymi można ją upiec lub podać ją w towarzystwie hummusu lub z boczniakami. Na dużym i wystawnym przyjęciu polecam ją podać w dwóch wersjach. Dobrym dodatkiem do pieczonej fety są różnego rodzaju orzechy - orzechowa nuta doskonale łączy się z kwaśno - słonym smakiem sera. Oczywiście nie muszę Wam przypominać byście wybierali zawsze dobrej jakości ser czyli oryginalną fetę. Na rynku jest dużo odmian, które tylko fetę udają z nazwy. Dziś propozycja mocno recyclingowa - wykorzystałam pozostałe figi oraz połówkę granatu, który pozostał mi z poprzedniego dnia. Nie lubię wyrzucać jedzenia i staram się zawsze odpowiednio zagospodarować napoczęte produkty. Przepis jest prosty, ale szykowny. Pieczona feta - smacznego!

Zamiennikiem jajka w moich plackach jest siemię lniane, które należy namoczyć, aż powstanie glut. To wegańskie spoiwo do placków, które przygotowane są na sposób wytrawny. Gdy robię wegańskie placki na słodko to dodaję rozgniecionego widelcem banana. Wegańskie placki z cukinii można również zabrać do pracy jako super lunch. Kiedyś próbowałam je również upiec w piekarniku i wyszły całkiem nieźle. Jest kilka powodów dla których warto je zjeść. Są bardzo delikatne w smaku i zamiast mąki pszennej spokojnie możecie użyć zmielone migdały. To dobra wiadomośc dla wszystkich bezglutenowców. Lubię dodać do środka posiekane zioła - to zupełnie zmienia smak i jest to kolejny powód dlaczego smażę je czasem dla całej rodziny. Zioła mają wiele właściwości, ale w formie surowej trudno mi przekonać dziewczynki, by je zjadły ze smakiem. Przemycone w plackach są dla nich dopuszczalne. Zazwyczaj wykorzystuję do takich potraw rzeczy, które zalegają mi w lodówce - to może być feta (jeśli na pewno nie kolacji nie pojawią się weganie), liście szpinaku, różne kiełki czy otwarte karczochy, oliwki lub kapary. Wegańskie placki z cukinii wyglądają na babskie danie, ale mogę Wam obiecać, że to mężczyźni pierwsi za nie chwycą, a potem poproszą o jeszcze.

Po pierwsze: kapuśniak z młodej kapusty gotuje się bardzo szybko. Młode liście nie potrzebują długiego czasu duszenia, by były miękkie. Zatem zupę zaliczam do tych, których przygotowanie zabiera nie więcej niż 20 minut. 

Po drugie: moja wersja kapuśniaku z młodej kapusty jest lekkostrawna i niskokaloryczna. Nie dodałam mięsa do wywaru ani kiełbasy do środka. Dzięki temu jest mega lekka, ale nie pozbawiona smaku dzięki super dodatkom: suszonym grzybom i pomidorom.

Po trzecie: Można łatwo ją spakować do pracy jako lunch, dzięki czemu nie tracisz pieniędzy na lunch w kantynie, wiesz co jesz i oszczędzasz czas, który zostałby wykorzystany na zjedzenie lunchu poza pracą i zyskujesz czas na spacer. A to odświeży Ci głowę i dotlenia organizm. 

Po czwarte: mój kapuśniak z młodej kapusty jest tani! Grzyby suszone zostały mi ze świąt, a suszone pomidory miałam otwarte w lodówce. Włoszczyzna to stały punkt programu moich zakupów, a na kapustę młodą rozpoczął się sezon więc jest tania!

Po piąte: robisz raz, a masz na trzy dni. To co lubię najbardziej: efektywne gotowanie. Zupa ma to do siebie, że może stać nawet do kilku dni w lodówce. Gorzej z daniami na bazie makaronu czy na przykład szakszuki. Robi się je tyle samo, a trzeba zjeść od razu, gdyż następnego dnia już nie smakują. To oszczędność czasu, a do tego pewność, że przez kilka kolejnych dni masz ciepły posiłek w domu. 

Zatem kapuśniak z młodej kapusty w moim rankingu nie ma żadnych minusów. No może jeden: zupa jest tak dobra, że zjadam zawsze dwie miski na raz! Ale co mi tam: NA ZDROWIE!

Dzisiaj przygotowałam ją z koprem włoskim i orzechami włoskimi. Młoda kapusta może być zarówno dodatkiem do dań, jak i daniem właściwym i do tego treściwym. Jest idealna na diecie odchudzającej i ta młoda - wiosenna nie powoduje wzdęć. Zatem można ją jeść ze spokojem nawet przed ważnym wieczorem. Kiedyś było powiedzenie: kapusta - głowa pusta. A ja po młodej kapuście mam głowę pełną pomysłów, jak przygotować ją następnym razem. Smacznego!

Wegańskie curry jest bardzo aromatyczne dzięki dużej ilości przypraw, które podkręcają jego smak: liście limonki Kaffir, wędzona papryka, kmin rzymski, cynamon, sos sojowy. Składników jest sporo, ale gwarantuje Wam, że połowę z nich macie w domu. Zamiast kolendry możecie użyć liści świeżej mięty lub bazylię tajską. W Tajlandii wszystkie dania spożywa się na bieżąco, ale to wegańskie curry nie jest wersją tajską więc spokojnie możecie je ugotować na dwa dni. Lubię takie dania, które przepełnione są smakiem i duża ilością warzyw. Wegańskie curry to zarówno pomysł na pyszny lunch jak i na romantyczną kolację we dwoje. 

W moim menu codziennym w zasadzie tylko króluje “szybki przepis”, gdyż nie mam czasu na długie przesiadywanie w kuchni. A szybki przepis na pieczone ziemniaki to sukces gwarantowany: nie dość że przygotowanie ich nie zajmuje dużo czasu to jeszcze z pewnością je zjedzą wszyscy członkowie rodziny. Wiele osób wyklucza ze swojej diety ziemniaki myśląc, że od nich się tyje. Króluje na mieście taka obiegowa opinia. Ale ja zawsze powtarzam, że każdy organizm jest inny i ma inny kod metaboliczny. Czasem to kwestia ilości, a czasem zestawienia z innymi składnikami. Moja rodzina uwielbia ziemniaki więc im nie żałuję. I sobie również. Czekamy już na przyjście wiosny i świeżynki na talerzu. Ale zanim się pojawią polecam szybki przepis na pieczone.