Piekę tarty, ciasta, serniki w ramach działalności Bita Sweet. Chciałam coś upiec Mamałydze. Skoro ta jada głównie warzywa, upiekłam cukinię, paprykę, czosnek, cebulę, nawet kapustę. To doskonałe danie na odchudzanie!Trochę oliwy, przypraw i zupa gotowa. Oczywiście Mamałyga mogłaby zjeść same warzywa, ale utopić je w zupie jest znacznie pyszniej. No więc potopiła biedaki w wywarze, dodała łyżkę przecieru pomidorowego i zjadła kolejny, odchudzający posiłek mimo niewielkiej ilości tłuszczu. Podobno schudła już 5 kg na tych swoich „psiurach” jak mawia jej konkubent. Psiury – czytaj warzywa. Bez mięsa, sera i glutenu to nie posiłki według niego. Ale na szczęście tutaj nikogo Jego zdanie nie obchodzi. A Wam jak idzie? Schudłyście coś odrobinkę? Odchudzanie może być smaczne!

Składniki:

1 duża cukinia

2 czerwone papryki

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

1 papryczka chilli

zielona pietruszka

mały kawałeczek kapusty włoskiej

1 łyżka przecieru pomidorowego

sól

1 łyżka oliwy

szczypta ziół prowansalskich

szczypta oregano

szczypta suszonych pomidorów z bazylią

Przygotowanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Formę do pieczenia warzyw wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie warzywa czyli cukinię, paprykę, cebulę, chilli, czosnek myjemy, kroimy na mniejsze kawałki (czosnek i chilli siekamy) i wrzucamy do formy. Siekamy zielona pietruszkę, kropimy oliwą i dodajemy ulubione przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i wkładamy do piekarnika na około 35 minut. Pieczemy bez termoobiegu na wyższej półeczce niż środkowa, ale nie najwyższej. Można w trakcie pieczenia mieszać warzywa, by równo się przypiekły. W tym czasie w garnku gotujemy wodę lub wywar – 1 litr. Gdy warzywa się upieką wrzucamy je do gotującego się wywaru. Dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy kilka minut. Następnie doprawiamy do smaku. Odrobina soli, ziół i czosnku nie zaszkodzi 🙂

Jeśli nie chcecie zgubić kilogramów dodajcie łyżkę pesto czerwonego i szczyptę brązowego cukru. Dla odważnych jeszcze cynamon!!!!!!

mamalyga_zupa z pieczonych warzyw_bez glutenu_bez nabialu_odchudzajaca-6

 

mamalyga_zupa z pieczonych warzyw_bez glutenu_bez nabialu_odchudzajaca-6

 

mamalyga_zupa z pieczonych warzyw_bez glutenu_bez nabialu_odchudzajaca-6

mamalyga_zupa z pieczonych warzyw_bez glutenu_bez nabialu_odchudzajaca-6