Mamalyga_kim chi-9

KIM CHI ZUPA

Jestem teraz w fazie oczyszczania więc moimi głównymi posiłkami są dania na ciepło. Uwielbiam kim chi – jest to danie, które pochodzi z kuchni koreańskiej. Jego podstawą są kiszone lub fermentowane warzywa. Zakupiłam w Masali gotowe kim chi (kliknij tutaj). 

Mamalyga_pomysl na obiad

POMYSŁ NA OBIAD – RYBA PIECZONA W ZIOŁOWYM PESTO

Jak wicie moja kuchnia jest prosta i szybka. Nie lubię tracić czasu na długie gotowanie, gdyż mam wiele obowiązków zawodowych oraz jestem mamą dwójki dzieci. Od niedawna wprowadziłam do diety więcej białka – postąpiłam tak, gdyż zwiększyłam intensywność treningów.

Mamalyga_zupa miso-3

Co to jest MISO?

Co to jest miso?

Ostatnio szaleję na punkcie miso i cały czas w kółko je przygotowuje według przepisu Instytutu Sztuki Kulinarnej. Miso to pasta ze sfermentowanej soi. Liczy sobie wiele lat, gdyż podobno wynaleziono ją około 2500 lat temu. Pastę robi się przez połączenie soi z innymi składnikami i to poddaje się fermentacji od 6 miesięcy do dwóch lat.

Mamalyga_zupa na odchudzanie

JAK SZYBKO SCHUDNĄĆ? – KALAFIOROWA Z MAKARONEM RYŻOWYM

Jak szybko schudnąć? ZUPA! Tym razem warzywna z kalafiorem i makaronem ryżowym, którą zjadłam na śniadanie. Warzywa ugotowane w dużej ilości wody zaczynają proces trawienia już w garnku. Tak mówi medycyna chińska. A co mówi moje ciało?

Mamalyga_salatka z pomidorow

SAŁATKA Z POMIDORÓW – ODCHUDZAJĄCA PRZEKĄSKA!

Sałatka z pomidorów to mój smak z dzieciństwa. Chrupiąca, surowa cebulka na wierzchu nie była przysmakiem moich rówieśników dzięki czemu większość sałatki zawsze lądowała na moim talerzu. Dzisiaj stanowi dodatek do dań lub szybką przekąskę podczas oczyszczania.

Mamalyga_zupa na odchudzanie-8

ZUPA NA ODCHUDZANIE

Zawsze powtarzam, że zupa jest świetnym posiłkiem na odchudzanie. Posiłek jednogarnkowy – w medycynie chińskiej uznawany za najłatwiej strawny. Proces trawienia rozpoczyna się już podczas gotowania dzięki dużej zawartości wody. To klasyczna zupa na odchudzanie!

Mamalyga_halibut-2

HALIBUT PIECZONY W KOPRZE I CYTRYNIE

Halibut – tłusta morska ryba, bogata w kwasy Omega-3. Należy do grupy ryb flądrowatych i zamieszkuje wody Atlantyku – szczególnie ich północną część oraz Ocean Spokojny. W Europie można go spotkać w Morzu Północnym a nawet czasem odwiedza Bałtyk. Kiedyś w ogóle mi nie smakował – był dla mnie za tłusty. Teraz odbijam sobie ten stracony czas naszej przyjaźni z nawiązką.

Mamalyga_krem z cukinii z kasza jaglana na sypko

DETOKS CZAS ZACZĄĆ – KREM Z CUKINII

Rozpoczęłam oczyszczanie organizmu. Detoks. Wszyscy robią to na wiosnę a ja postanowiłam zadbać o odporność przed zimą. Dieta niestety jest bardzo monoskładnikowa i raczej mało wykwintna, ale to nie oznacza, że posiłki nie muszą być smaczne

Mamalyga_jaglana na sniadanie

KASZA JAGLANA NA ŚNIADANIE

Dzisiaj szybkie śniadanie. Jestem na detoksie i jem bardzo zdrowo. To wspaniały pomysł przed nadchodzącą zimą – wyprostować układ trawienny i podkręcić metabolizm. Nie cierpię śniadań na słodko w przeciwieństwie do moich dzieci. Zatem one dzisiaj pałaszują owsiankę a ja kasze jaglaną z burakami.

Mamalyga_makrela pieczona z warzywami

MAKRELA PIECZONA Z WARZYWAMI

Przed zimą często przyrządzam tłuste ryby. Łososia ostatnio omijam więc mój wybór padł na inną. MAKRELA. Zawiera dużo kwasów Omega – 3, które przydadzą mi się przed zimową aurą.