Mamalyga_sałatka z botwinką

KOLACJA W 15 MINUT – SAŁATKA Z BOTWINKĄ, AWOKADO I FETĄ

Kolacja w 15 minut to wszystko czego aktualnie potrzebuję. Dziś miałam bardzo szybki dzień. Rano zrobiłam leczo z kolorowych papryk, które oczywiście zostało na jutro. Ale po całym, upalnym dniu najlepsza na wieczór będzie świeża sałatka z botwinką

Mamalyga_botwinka z kozim serem

BOTWINKA Z KOZIM SEREM, SZYNKĄ PARMEŃSKĄ I PESTO

Botwinka to sezonowe warzywo. Długo trzeba na nie czekać. Ale warto, gdyż ma wiele cennych wartości. Jednak spieszcie się wykorzystywać botwinkę – jej czas wzrostu w skali roku jest bardzo krótki.

mloda kapusta z agrestem, kozim serem i kolendra DANIE

MŁODA KAPUSTA Z AGRESTEM, KOZIM SEREM I KOLENDRĄ

Gdy sięgam po lekkie dania – szczególnie w okresie wiosennym – staram się wszystkie witaminy i niezbędne składniki odżywcze czerpać z samych produktów. W młodej kapuście mamy mnóstwo witaminy C, agrest jest skarbnicą luteiny a olej rzepakowy zawiera witaminę E, K, betakaroten oraz nienasycone kwasy tłuszczowe Omega 3. I to w dobrej proporcji do kwasów tłuszczowych Omega 6 (dla przypomnienia ich stosunek jest prawidłowy i wynosi 2:1 – Omega 6 do Omega 3).

FASOLKA SZPARAGOWA – WEGAŃSKI GULASZ

Fasolka szparagowa – przysmak jakich mało – strączek, który kochają zarówno dzieci jak i dorośli. A umówmy się, że mało jest takich warzyw, które cała rodzinna chętnie zjada przy rodzinnym, wspólnym stole. Jest źródłem kwasu foliowego dlatego chętnie polecana jest kobietom w ciąży.

Mamalyga_ciasto z truskawkami

SZYBKIE CIASTO Z TRUSKAWKAMI BEZ PIECZENIA

Truskawki mnie wołają – są raz w roku więc jak krzyczą – to ja słucham. Na szczęście nikt w mojej rodzinie nie ma uczulenia na truskawki. Ciasto zawsze mile widziane na stole – a jak wiecie ja nie jestem wirtuozem pieczenia. Z prostej przyczyny – nie lubię ciast. Oprócz tego jednego – no może dwóch.

Mamalyga_kurczak curry

KURCZAK CURRY – MOJE PIERWSZE KULINARNE PODBOJE

Czasami jest tak, że nie mam ochoty wymyślać w mojej kuchni nic nowego. Gotuję rodzinie proste danie, które znają z dawnych lat. To sprawdzone przepisy, które z jakiś przyczyn zawsze powracają na nasz stół.

Mamalyga_szybkie dania

PUREE Z ZIEMNIAKÓW Z DODATKIEM CIECIERZYCY

Rozpoczął się sezon na młode ziemniaczki. Celowo zdrabniam to słowo, gdyż moja babcia zawsze powtarzała, że młode to są ziemniaczki a stare to ziemniaki lub kartofle. Młode ziemniaki kojarzą mi się z ciągłym skrobaniem – najgorsza czynność świata – ale tylko wtedy są takie smaczne, gdy dokładnie są oskrobane nożem.

Mamalyga-CZEKOLADOWO – ORZECHOWE BATONY do kawy Starbucks COLOMBIA NARINO-1

CZEKOLADOWO – ORZECHOWE BATONY (Columbia Narino)

Uwielbiam się uczyć. Każde szkolenie, które przytrafia mi się w życiu to nie utrapienie tylko wyzwanie. Czy będę potrafiła wykorzystać pozyskaną wiedzę? Czy uda mi się zapamiętać i wdrożyć w działanie wszystkie informacje? Czy warsztaty będą dla mnie efektywne? Sama szkolę ludzi z zakresu odżywiania i gotowania.

Mamalyga_szybkie dania-21

PASTA Z MANGO – ZACZYNAMY SEZON LETNI

Zaczęły się w Polsce upały, a zatem czas na orzeźwiające, lekkie dania z nowoczesnym wykończeniem. Jak wiecie uwielbiam mango więc dzisiaj zaszaleję z okazji nadchodzącego weekendu.

Mamalyga-hummus dyniowy

HUMMUS DYNIOWY

Wczoraj została mi dynia, którą kupiłam, by przygotować zupę. Był to krem z dyni z mlekiem kokosowym, chili i granatem. Nie lubię marnować jedzenia i kocham hummus – stąd dzisiaj przepis na danie w 5 minut.