Mamalyga_dal po polsku z papryka i imbirem

DAL PO POLSKU – OSTATNI ZIMOWY POSIŁEK

Koniec zimy – ostatni zimowy wpis z rozgrzewającymi przyprawami. Chcę wiosny i sama ją na nas ściągnę marzeniami i młodej kapuście. Dzisiaj na weekend dal po polsku. A co to w ogóle jest dal?

Mamalyga gulasz wege z soczewica i mieta

PRAWDY I MITY NA TEMAT DIET – STRĄCZKI – WEGE GULASZ Z SOCZEWICY

Jest wiele różnych diet, które stawiają przed nami nakazy i zakazy. Strasznie ciężko odnaleźć się w tym gąszczu prawd i mitów. Jedna książka przeczy drugiej – jedna teoria wypiera następną. Autorzy publikacji stawiają kolejne tezy bardzo kategorycznie – przekreślając poprzednie w imię oczywiście nowych badań. 

Mamalyga_fodmap - zielony dip poziom

FODMAP – DIP ZIELONY – NIE WYRZUCAJCIE JEDZENIA!

Lubię chrupać sobie marchewki lub przygotować gęsty dip do pieczonej ryby. Dzisiaj zrobiłam dip zielony z tego, co pozostało mi w lodówce. Otwarta rukola bardzo szybko się psuje a ser feta staje się kwaśny i również wysycha. Ponadto jest to przekąska dla osób przebywających na diecie FODMAP

salatka z peczakiem, szpinakiem i serem feta poziom

SAŁATKA Z PĘCZAKIEM, SZPINAKIEM I SEREM FETA

Sałatka to słowo klucz dla wszystkich kobiet na diecie. Ale w zimie powinniśmy dbać o odpowiednie odżywienie organizmu, które wspomoże nasza odporność. Zatem sałatka jako słowo klucz pozostaje – dodaję jedynie „zimowe” składniki.

Mamalyga -brokulowa z cieciorka, musztarda francuska i orzeszkami ziemnymi

BROKUŁY W INNEJ ODSŁONIE. ZUPA BROKUŁOWA Z MUSZTARDĄ I ORZECHAMI

Brokuły. Wstyd się przyznać, ale nie znoszę brokułów. Ale to nie oznacza zupełnie, że ich nie jem. Wszystkie moje dania z brokułami są przygotowane tak, by skrzętnie ukryć smak samego warzywa. Ta umiejętność „przemycania” rożnych składników bardzo przydaje mi się gotując dla dzieci. 

Mamalyga_zdrowe dania

SZYBKIE RISOTTO Z KREWETKAMI I MIĘTĄ

Moje dzieci uwielbiają klasyczne risotto. Ale często nie mam czasu przygotować je w pełnej, oryginalnej wersji – szczególnie, gdy głodne wracają z basenu. Dlatego dla tych, którzy cenią sobie dobry pożywny posiłek przygotowany w krótkim czasie polecam moją, nowoczesną wersję risotto. Zaznaczam, że mam w domu resztkę ugotowanego ryżu. Jeśli nie macie „końcówki” ryżu – możecie dodać surowy ryż arborio i zalać bulionem i chwilę dłużej pogotować danie. 

Mamalyga_zdrowe dania

DLACZEGO WARTO JEŚĆ RYBY? – ZUPA RYBNA

Wszyscy wiedzą, że warto jeść ryby. A dlaczego? na tak zadane pytanie zazwyczaj słyszę odpowiedź: BO SĄ ZDROWE! Ale rozmawiając z wieloma osobami na ten temat, okazuje się, że co raz więcej osób boi się sięgać po ryby, bo nie ma pewności czy rzeczywiście zostały złowione w miejscu, które daje nam gwarancję, że ryby są w porządku.

Mamalyga_zdrowe dania-7

WEGAŃSKA CARBONARA Z PIEKARNIKA

Wiem jak trudno jest żyć na diecie eliminacyjnej. Nawet jeśli wiemy, że dane produkty nam szkodzą to przychodzi taki moment, w którym jest nam źle, że nie możemy jeść tego co chcemy. Cała wiedza na temat naszego zdrowia zamienia się w wielką kulkę nieszczęścia i niesprawiedliwości. Wówczas albo tkwimy w smutku – albo poddajemy się i sięgamy po produkty niedozwolone. 

Mamalyga_zdrowe dania

FASOLA – SZYBKIE DANIE DLA CAŁEJ RODZINY

Niedoceniona w Polsce niegdyś fasola wchodzi na salony. Nie tylko dlatego, że ilość osób na diecie wegańskiej przybywa, ale również z powodu większej finezji osób gotujących. A dlaczego warto jeść fasolę?

Mamalyga_zupa warzywna-5

DIETA WEGAŃSKA. KILKA PORAD. PROSTA ZUPA

Uwielbiam gotować wegańskie dania. Szukam wówczas smaku opartego na samych warzywach i jak mi się uda wymyślić dokładnie to czego chciałam – to traktuję to jako sukces. Bo chyba jesteśmy jednomyślni co do tego, że dieta wegańska wymaga zaangażowania. Szczerze mówiąc uważam, że dieta wegańska to wyzwanie.