SOS MALINOWY DO SAŁAT

Sos malinowy to alternatywa podania sałaty w stosunku do klasycznych dressingów vinaigrette. Zawsze dodawałam do sałat wiele składników. Teraz jestem zwolenniczką małej ilości elementów z kreatywnym wykończeniem.

ZUPA Z KASZĄ JAGLANĄ DLA DZIECI

Przemycanie zdrowych składników odżywczych dzieciom w różnych potrawach to wielka sztuka. Szczególnie, gdy w domu ma się Niejadka, który walczy z alergiami pokarmowymi. W okresie, gdy panują wirusy i odporność dzieci wystawiana jest na niejedna próbę staram się podawać Maluchowi kasze jaglaną.  Niestety nie każde dziecko, a nawet nie każdy dorosły jest jej zagorzałym fanem. Być może przez to, że nie jest łatwo ją ugotować. Ciężko uzyskać przyjazną dla podniebienia konsystencję oraz pozbyć się goryczy. Dlatego na pierwszy ogień proponuję podać ją w zupie, zamiast tradycyjnego ryżu lub kaszy. Dzieci, które chętnie zjadają wielowarzywne zupy na pewno będą miały szanse polubić ten bogaty w białko składnik, który powinien być podstawą ich diety. Jako, że kalafior przypominający niepokolorowane drzewko dinozaura jest jednym z ulubionych komponentów zupy mojej Pociechy, zaczynam od „kalafiorkowej” z kaszą jaglaną.

CIECIERZYCA – JAK UGOTOWAĆ?

To pierwszy wpis nowego działu o nazwie „Poradnik”. Dostaję od Was informacje, że nie wszystkie sprawy dotyczące zdrowego i odchudzającego gotowania są dla Was jasne i oczywiste. Tak więc będę publikować również wskazówki i praktyczne porady, jak radzić sobie w kuchni z nowymi tematami. Zaczynamy od ciecierzycy.

ZUPA Z CIECIERZYCY Z MLEKIEM KOKOSOWYM I TAJSKIM WYKOŃCZENIEM

Jak widać po przepisach na tym blogu, w moim życiu ostatnio królują zupy. Do tego zupy rzadkie – w ciąży kremy mi nie służą. Jako, że moja dieta nie obfituje w mięso, a raczej w ogóle nie pojawia się ono na moim stole, często w domu przygotowuję strączkowe – DZIŚ ZATEM ZUPA Z CIECIERZYCY Z MLEKIEM KOKOSOWYM (w tym wypadku, by uściślić ciecierzyca należy do rodziny bobowatych).

ZUPA Z PIECZONYCH WARZYW Z ŁOSOSIEM I MIĘTĄ

Prostota połączona z wykwintnym smakiem to coś, co zadowala mnie w kuchni w stu procentach. I najlepiej jeśli czas przygotowania fizycznie dania nie przekracza 20 minut. Jeśli szukacie takiego przepisu na zupę to jesteście we właściwym miejscu.

PASTA Z BAKŁAŻANA

Warzywa zimą na warszawskim Wilnowie to finansowa zagłada. W sklepie pod moim domem kilo bakłażana kosztuje tyle samo, co kilogram piersi z kurczaka. No ale kurczaka raczej jeść nie będę. I nie wiedzieć czemu bakłażanów mi się zachciewa najbardziej zimą czyli wtedy, gdy ich cena nie jest zbyt atrakcyjna.

KREM Z MARCHEWKI Z POMARAŃCZAMI

Marchewka z Olszanki! To jest to!

Zajęta przygotowaniem warsztatów z kuchni tajskiej, zapomniałam o cudownej przesyłce z niejakiej Olszanki czyli małej miejscowości na terenach Śląska Opolskiego. Prawdziwa, czyli brzydka i brudna marchewka cierpliwie czekała na swoją kolej.

URID DAL CZYLI JAK DOBRZE MIEĆ SĄSIADA

Trzeba przyznać, że sąsiad też człowiek (a raczej sąsiadka). Szczupła, młoda kobieta, z dystansowanym wzrokiem, czuła dla zwierząt, ma uśmiechniętego męża od ucha do ucha. Czasem wymieniamy uprzejme „cześć”, nawet pogawędka się zdarza.

MAKARON SOJOWY Z WARZYWAMI

MAKARON SOJOWY  – jest to makaron powszechnie nazywany sojowym. Jego podstawowym składnikiem jest jednak nie mączka sojowa, ale mączka fasoli mung – produkt najczęściej mylonego z soją. Ma niezbyt wyraźny smak i przezroczystą strukturę. Przed użyciem należy zalać go wrzącą wodą. Jest idealnym dodatkiem do zup, dań faszerowanych, sałatek oraz zup.

SAŁATA Z WĘDZONYM PSTRĄGIEM NA SZYBKO. IDEALNA KOLACJA

Nie wyobrażam sobie dnia bez sałaty. Tak było i dzisiaj. Musiałam skonsumować chrupiące pod zębami kawałki zielonego dobrodziejstwa. Czas jednak postanowił być moim wrogiem w tym temacie.