Zaraz cudowne warzywa się skończą. Więc ja im nie odpuszczam, by najeść się na zapas. Są takie danie, które powodują u mnie zawrót głowy i brak umiaru. To właśnie jedno z nich: FASOLKA SZPARAGOWA Z ZIOŁAMI I WARZYWAMI ZWANA SAŁATKĄ NA CIEPŁO!

Składniki:

400 g fasolki szparagowej ugotowanej al dente

pół pęczka zielonej pietruszki

1 cebula

2-3 ząbki czosnku

1 łyżeczka pesto rosso

1 pomidor malinowy

4 suszone pomidory pokrojone na drobne kawałki

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka oliwy

ziarna podprażone: słonecznik, pestki dyni, sezam

sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę, czosnek i zieloną pietruszkę miksuję w blenderze na pastę. Rozgrzewam olej na patelni lub w woku i wrzucam przygotowana pastę. Następnie pokrojone pomidory wraz z pomidorami suszonymi. Mieszam energicznie, dodaję 1 łyżkę pesto i fasolkę szparagową. Można dodać jedną łyżkę sosu sojowego. Następnie posypuje uprażonymi ziarnami. Podawać na ciepło.

mamalyga_salatka na cieplo z fasolka szparagowa-11

 

mamalyga_salatka na cieplo z fasolka szparagowa-11

 

mamalyga_salatka na cieplo z fasolka szparagowa-11

 

mamalyga_salatka na cieplo z fasolka szparagowa-11