Specjalny wpis dla wyjątkowej osoby, która znalazła w swoim pędzie życia jarmuż wielkości drzewa. Ostatnio pokochałam jarmuż, a że dostałam pyszny ocet lawendowy prosto w Prowansji to startuje w blokach do gotowania. Ryż jaśminowy - najlepszy ze Składu Bananów - to super opcja jako dodatek. Do tego boczniaki, suszone pomidory, rukola. Wspaniała kolacja lub szybki obiad! Pamiętajcie, że jarmuż jest niskokaloryczny i ma dużo wartości odżywczych. Pieczone buraki za to są słodkie i nie rujnują naszego portfela.
Składniki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- opakowanie boczniaków
- 4 buraki
- 4 łyżki octu - u mnie lawendowy
- 4 łyżki oliwy cytrynowej
- pół słoika suszonych pomidorów
- pół opakowania jarmużu
- pęczek zielonej pietruszki
- pół opakowania rukoli
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz cytrynowy szczypta
- 1 kubek ugotowanego ryżu jaśminowego
- szczypta przyprawy African Rub
Przygotowanie:
Nastaw piekarnik na 180 stopni. Buraki wyszoruj i zawiń w folię z dodatkiem 1 łyżki octu i 1 łyżki oliwy wraz z solą i pieprzem. Piecz około godzinę w piekarniku. W tym czasie ugotuj ryż jaśminowy. Przypominam, że nie trzeba go płukać pod zimną wodą i gotuje się w proporcji 1:1 (ryż i woda). Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek. Po chwili dodaj pocięte boczniaki. W garnku obok zagotuj wodę z solą i wrzuć na 5 minut jarmuż. Odsącz następnie go na sitku. Buraki gdy się już upieką obierz ze skóry i pokrój w cienkie paski. Dodaj na patelnię pieczone buraki, gdzie podsmażają się cebula i czosnek. Następnie dodaj ryż i sos sojowy oraz dowolną przyprawę. ja dodałam African Rub. Następnie dodaj suszone pomidory pokrojone w cienkie paski. Dodaj jarmuż. Wszystko razem chwilę podsmażaj. Dodaj rukolę i dopraw do smaku. Na sam koniec posyp zielona pietruszką. Danie jest wyśmienite w smaku ! Ryż można zastąpić dowolną kaszą.
