Jajka ubij z cukrem. Ciągle miksując dodaj olej i mąkę wymieszaną z proszkiem. Na sam koniec dodaj zmieloną czekoladę i mleko. Blachę do muffinek wyłóż papierowymi kokilkami do muffinek i wlej ciasto. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Sprawdzaj ciasto wykałaczką. Nie przesusz. Koniecznie trzymaj ciastka w szczelnie zamkniętym opakowaniu po ostygnięciu. Muffiny bezglutenowe smakują najlepiej zaraz po upieczeniu i wystudzeniu.