Kolejną zaletą jest najniższa, wśród olejów roślinnych, zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych, które są niekorzystne dla naszego zdrowia (ich nadmierna ilość zwiększa stężenie cholesterolu we krwi, a tym samym zwiększa ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego).
Inną właściwość tego produktu zauważa Hanna Stolińska-Fiedorowicz, dietetyk:Zaledwie dwie łyżki oleju zaspokajają dzienną dawkę zapotrzebowania na kwas ALA należący do rodziny Omega 3, którego przyjmujemy bardzo mało w naszej diecie. Dodam, że nasz organizm ich nie wytwarza, zatem musimy zadbać o nie sami.
Dzisiaj wreszcie powiew wiosny w mojej kuchni. Młoda kapusta robi się bardzo szybko, a dodatek agrestu znacząco ją orzeźwia. Kozi ser to ostatnie muśnięcie dania i wyrównanie wszystkich smaków. Jeżeli jesteście fanami smaku kwaśnego – nie musicie dodawać syropu z agawy.