Dostałam piękną kapustę włoską. Nie mam czasu na gołąbki więc myślę co pomieszać w garnku, by wyszło dobre śniadanie. Mamałyga uwielbia zupy co widać po ilości przepisów zatem długo nie czekając nastawiam bulion wegetariański, by zaraz pomieszał się z kapustą i innymi pysznościami. Ale nie tylko ze względu na walory smakowe mam zamiar dzisiaj poszaleć z kapustą włoską. Jej natura termiczna jest ogrzewająca zatem idealnie pasuje na tą porę roku, gdzie powinniśmy pokarmem równoważyć warunki klimatyczne, które mamy za oknem. Ponadto wpływa korzystnie na żołądek, usuwa zablokowania w płucach. Jej soki wykorzystywane są w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy. Jest cennym źródłem chlorofilu, wapnia, żelaza i witaminy A. Zatem do dzieła

Składniki:

500 g kapusty włoskiej drobno poszatkowanej

2 czerwone papryki drobno pokrojone

1 cebula drobno pokrojona

150 g marchewki pokrojonej na cienkie plastry

150 g pora pokrojonego w krążki

3 łyżki sosu sojowego

szczypta soli

500 – 700 ml bulionu warzywnego

szczypta pieprzu

1 puszka pomidorów

1 łyżka pesto czerwonego

szczypta papryki wędzonej w przyprawie

szczypta oregano

1 kawałek papryki grillowanej konserwowej

kilka zielonych oliwek

Przygotowanie:

Wszystkie składniki oprócz pomidorów z puszki i oliwek należy wrzucić do garnka z gotującym się bulionem i gotować około 20 minut. Następnie dodać pomidory i gotować kolejne 5 minut. Doprawić do smaku jeśli czegoś brakuje. Zmiksować na krem i podawać udekorowaną zielonymi oliwkami lub dowolną zieleniną.

 

Mamalyga_krem z kapusty wloskiej

 

Mamalyga_krem z kapusty wloskiej

 

Mamalyga_krem z kapusty wloskiej