Przerzuciłam się na sałatki na ciepło z dodatkiem zbóż. Generalnie wolę jeść posiłki na ciepło, nawet jak za oknem rośnie temperatura. Staram się jeść małe porcje, ale zawsze 5 razy dziennie. Dzięki temu metabolizm jest podkręcony jak należy a małe porcje wspierają układ trawienny. Dzisiaj bób i radicchio.

Składniki:

1 kubek ugotowanej kaszy jęczmiennej (może być ugotowany w wywarze warzywnym)

pół opakowania mrożonego bobu (około 200g)

1 tacka boczniaków 250 g

1 duża czerwona cebula

1 łyżka masła

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 sałata radicchio

sól, pieprz

Dressing: 2 łyżki oliwy, sok z jednej pomarańczy, 2 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie:

Ugotuj bób zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy ostygnie obierz go i przełóż do miski wraz z kaszą. Cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i zeszklij cebulę. Dodaj pokrojone boczniaki i duś przez chwilę na patelni. Pozostaw do ostygnięcia. Sałatę drobno posiekaj. Wszystkie składniki sałat umieść w misce. Składniki dressingu dokładnie wymieszaj i polej kaszę z warzywami.

Mamalyga_salatki oparte na zbozach