Kasza jaglana ma naturę termiczną neutralną, jednak w okresie jesienno – zimowym pomaga osuszać wilgoć. W czasie infekcji czy kataru doskonale sprawdza się jako składnik pokarmowy, który wspiera leczenie. 

O tej porze roku powinniśmy spożywać dużo warzyw korzeniowych. Znudziło mi się jedzenie ich w zupie więc szukam rozwiązań jak połączyć zbawienne działanie kaszy jaglanej i marchewki, pietruszki oraz selera. Mam teraz gorący okres – stąd mniej wpisów na blogu, a więcej w telewizji. Moja kuchnia musi być szybka lecz świadoma. Dziś kasza jaglana z warzywami korzeniowymi gotowana w delikatnym bulionie z jarzyn z dodatkiem przecieru pomidorowego. Prosty, szybki i bardzo pożywny posiłek z dodatkiem zielonej pietruszki i sezamu. Moje dzieci na prawdę cieszą się jak ugotuję im coś zdrowego. Wiedzą jak ważne jest żywienie i czemu ma służyć.

Składniki:

1/2 kubka kaszy jaglanej opłukanej na sitku

2 marchewki starte na tarce o grubych oczkach

1 pietruszka starta na tarce o grubych oczkach

1/3 selera startego na tarce o grubych oczkach

1 łyżka masła

1 cebula pokrojona w kostkę

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

garść posiekanej zielonej pietruszki

szczypta soli

szczypta pieprzu

1 łyżeczka suszonego oregano

0,7 litra wywaru z jarzyn

Przygotowanie:

Podgrzej masło w garnku, zeszklij cebulę. Dodaj warzywa korzeniowe i chwilę podsmażaj. Dodaj opłukaną kaszę jaglaną. Wymieszaj i zalej bulionem wraz z zielem angielskim, listkami laurowymi oraz 1 łyżeczką przecieru pomidorowego. Dodaj sól i oregano. Gotuj przez 15 minut aż kasza wsiąknie cały wywar. Przed podaniem udekoruj zieloną pietruszką oraz sezamem. Więcej informacji na temat kaszy jaglanej znajdziesz tutaj.

Mamalyga_kasza jaglana z warzywami korzennymi-4

Mamalyga_kasza jaglana z warzywami korzennymi-4