Uwielbiam kapustę. Teraz zaczyna się sezon i młoda kapusta wjeżdża na salony – możecie spokojnie ją zastąpić młodą odmianą. Mi została kapusta włoska z rosołu, a ja nigdy nie wyrzucam jedzenia. Zatem ja dzisiaj gotuję z resztek a Wy możecie skorzystać z młodej kapustki w tym przepisie. Kapusta to nieocenione źródło witaminy C. 

Składniki:

1/2 kapusty włoskiej lub młodej kapusty (wówczas skróć czas gotowania)
1 kiwi
sól
pęczek koledndry
50 g sera koziego twardego
1 łyżeczka syropu z agawy
1/2 granata
1 łyżka oliwy z oliwek
szczypta czosnku niedźwiedziego
1 cebula czerwona pokrojona w kostkę
1 łyżka sezamu jasnego poprażonego na suchej patelni

Przygotowanie:

Kapustę poszatkuj. Na łyżce oliwy podsmaż cebulę wraz z czosnkiem niedźwiedzim. Dodaj kapustę. Duś pod przykryciem z dodatkiem soli około 20 minut aż kapusta będzie miękka. Dodaj kiwi pokrojone w plastry. Następnie przełóż na półmisek, dodaj kozi ser, syrop z agawy, granat i posyp kolendrą oraz sezamem.

Mamalyga_kapusta włoska