Zaczepiła mnie kiedyś na korytarzu po warsztatach dla świeżo upieczonych mam piękna kobieta i zapytała czy nie myślałam o tym, by napisać książkę z przepisami dla dzieci. Bez namysłu i zdecydowanie odpowiedziałam, że nie! Wtedy uważałam to za niemożliwe zadanie – że żywienie dzieci obarczone jest ogromna odpowiedzialnością. Teraz wydaje mi się być najbardziej intuicyjnym zadaniem na świecie. Gdy pisałam książkę „Gotuj zdrowo dla dzieci” miałam jedną, piękną myśl. Połączyć w daniach pierwiastek zdrowia z potęgą dzieciństwa. Pamiętam jak w kuchni u mojej babci czuć było zapach ciasta drożdżowego. Jak zrobiłam z dziadkiem pierwszy biszkopt z galaretką i ukręciłam pierwszy kogel – mogel. Te wspomnienia są na wagę złota w trudnych chwilach dorosłego życia. Dlatego być może radykalni dietetycy skrytykują przepisy, w których znajduje się biała mąka czy cukier. Ale ja nie dla nich pisałam tę książkę tylko dla rodziców, którzy mają już po dziurki w nosie wprawianie ich w poczucie lęku z powodu oceny ich systemu żywienia dzieci. Połączyłam w niej zdrowe przepisy na bazie kaszy, warzyw, ryb i owoców z przysmakami mojej młodości, które można samem wykonać w domu takimi jak budyń, lody czy ciasto cynamonowe. I nagle okazało się, że paraliżujące mnie niegdyś zadanie stało się fantastyczną przygodą odartą ze stresu, gdyż pisaną dla moich dwóch małych córeczek. To im dedykuje wszystkie przepisy i teraz razem skutecznie realizujemy je w kuchni. Do tego również zachęcam innych rodziców. Wspólne „kucharzenie” to idealna forma spędzenia czasu z dziećmi. Buduje relacje i otwiera je na nowe smaki. A z doświadczenia wiem, że maluchy, które są otwarte na nowe dania mają niezwykły apetyt również na całe życie. „Gotuj zdrowo dla dzieci” to książka z przepisami, które wykonuje się szybko. Jedzenie jest fundamentem naszego zdrowia ale nie powinno z nas czynić niewolników w kuchni. „Drodzy Rodzice – jesteście najlepsi na świecie. Dzieci, które nie czują presji dotyczącej żywienia najlepiej odpowiedzą Was na nurtujące pytania dotyczące ich potrzeb. A Wy w prosty sposób przygotujcie zdrowe i pożywne dania, które Wasze maluchy będą pamiętać do końca życia. Mój zbiór przepisów potraktujcie jako inspirację do własnych poszukiwań niezapomnianych smaków.

Dziękuję Ci mamo za Twój pyszny barszcz – to moje ciepłe wspomnienie z dzieciństwa!