Congee to w medycynie chińskiej „woda śniadaniowa”, która powstaje w wyniku gotowania ryżu w dużej ilości wody w długim czasie. Potoczna nazwa to kleik ryżowy

W wyniku tego pozostaje „ryżowa papka”, która jest idealnym posiłkiem dla dzieci podczas przeziębienia czy choroby gdyż jest bardzo lekkostrawna. Congee można przyrządzić również z prosa, pszenicy lub orkiszu. Ważne jest to, że im dłużej gotujesz, tym większą nadajesz mu moc. Co to oznacza? Buduje krew, działa łagodząco na organizm, harmonizuje trawienie i odżywia organizm. Pomaga wytworzyć pokarm u matek karmiących piersią. Do kleiku można dodać ulubione warzywa lub owoce i podawać dzieciom na śniadanie. Dzisiaj przygotowałam congee na śniadanie z domowym pesto

Składniki:

200 g ryżu jaśminowego

1 litr wody

1 pęczek zielonej pietruszki

1 pęczek koperku

1 pęczek bazylii

1/2 łyżeczki soli gruboziarnistej

1/4 łyżeczki pieprzu

5 łyżek oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku

50 orzechów laskowych

50 g tartego parmezanu

Przygotowanie:

Do garnka wsyp ryż. Nie płucz go wcześniej ani nie dodawaj soli. Dodaj wodę i gotuj ryż aż do wygotowania się wody. Powinno to zając około 1 godziny czasu. W tym czasie resztę składników zmiksuj w blenderze lub utrzyj w moździerzu rozpoczynając od czosnku. Następnie dodając sól oraz zioła. Następnie ser, orzechy oraz oliwę. Gdy congee będzie gotowe dodaj pesto, posyp świeżo mielonym pieprzem oraz udekoruj zieleniną.

Mamalyga_congee z pesto domowej roboty

Mamalyga_congee z pesto domowej roboty