Mamalyga_fodmap - zielony dip poziom

FODMAP – DIP ZIELONY – NIE WYRZUCAJCIE JEDZENIA!

Lubię chrupać sobie marchewki lub przygotować gęsty dip do pieczonej ryby. Dzisiaj zrobiłam dip zielony z tego, co pozostało mi w lodówce. Otwarta rukola bardzo szybko się psuje a ser feta staje się kwaśny i również wysycha. Ponadto jest to przekąska dla osób przebywających na diecie FODMAP

Mamalyga_salatka z krewetkami, mango i orzechami nerkowca poziom

SAŁATKA Z MANGO I KREWETKAMI

Już niedługo opiszę Wam moją wyprawę z dziećmi do Wietnamu i wszystkie lekcje, które wyciągnęłam podczas podróży. Nie tylko kulinarne… Zawsze jak już wracam do domu to zastanawiam się co będę jadła, na co będę miała ochotę tuż po wizycie na dalekim kontynencie?

salatka z peczakiem, szpinakiem i serem feta poziom

SAŁATKA Z PĘCZAKIEM, SZPINAKIEM I SEREM FETA

Sałatka to słowo klucz dla wszystkich kobiet na diecie. Ale w zimie powinniśmy dbać o odpowiednie odżywienie organizmu, które wspomoże nasza odporność. Zatem sałatka jako słowo klucz pozostaje – dodaję jedynie „zimowe” składniki.

Mamalyga -brokulowa z cieciorka, musztarda francuska i orzeszkami ziemnymi

BROKUŁY W INNEJ ODSŁONIE. ZUPA BROKUŁOWA Z MUSZTARDĄ I ORZECHAMI

Brokuły. Wstyd się przyznać, ale nie znoszę brokułów. Ale to nie oznacza zupełnie, że ich nie jem. Wszystkie moje dania z brokułami są przygotowane tak, by skrzętnie ukryć smak samego warzywa. Ta umiejętność „przemycania” rożnych składników bardzo przydaje mi się gotując dla dzieci. 

KORZENNY KREM Z PIECZONYCH BURAKÓW

Zostały mi upieczone buraki ze świąt. Mam zamiar je wykorzystać i zrobię rozgrzewający krem z dodatkiem aromatycznych przypraw. Mam nadzieję, że dobrze się macie po uciechach wigilijnego stołu. Mi udało się utrzymać rytm jedzenia 8.00. 12.00, 16.00, 20.00. Ponadto nie zjadłam żadnego produktu, który był na mojej zakazanej liście. To pełen sukces zważywszy na wielkie pyszności, które zawsze się  na nim znajdują.

Mamalyga_muffiny z wisniami poziom

MUFFINY Z WIŚNIAMI

Święta tuż tuż. Czas na coś słodkiego. Moje dziewczynki uwielbiają muffiny. Nie tylko zjadać, ale również je przygotowywać. Ciężko je namówić na lekką nutę ekstrawagancji – w muffinach cenią sobie klasykę. Ale udało mi się je przekonać do próby zatopienia wiśni w czekoladowych babeczkach.

Mamalyga_zdrowe dania

ZDROWY DESER CZYLI KAKAOWY MUS Z AWOKADO

Szybki deser na bazie awokado z dodatkiem bananów. Można go  przygotować  z dodatkiem dowolnych owoców i bez dodatku miodu – jeśli aktualnie przebywasz na diecie redukującej masę ciała. Zamiast kakao możesz użyć ciemnej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej. Unikam stwierdzeń typu zdrowy deser, ale ten rzeczywiście spełnia takie kryteria. Jest prosty, smaczny a czas na jego przygotowanie to dosłownie 10 minut.

Mamalyga_zdrowe dania

DLACZEGO WARTO JEŚĆ RYBY? – ZUPA RYBNA

Wszyscy wiedzą, że warto jeść ryby. A dlaczego? na tak zadane pytanie zazwyczaj słyszę odpowiedź: BO SĄ ZDROWE! Ale rozmawiając z wieloma osobami na ten temat, okazuje się, że co raz więcej osób boi się sięgać po ryby, bo nie ma pewności czy rzeczywiście zostały złowione w miejscu, które daje nam gwarancję, że ryby są w porządku.

Mamalyga_zdrowe dania-7

WEGAŃSKA CARBONARA Z PIEKARNIKA

Wiem jak trudno jest żyć na diecie eliminacyjnej. Nawet jeśli wiemy, że dane produkty nam szkodzą to przychodzi taki moment, w którym jest nam źle, że nie możemy jeść tego co chcemy. Cała wiedza na temat naszego zdrowia zamienia się w wielką kulkę nieszczęścia i niesprawiedliwości. Wówczas albo tkwimy w smutku – albo poddajemy się i sięgamy po produkty niedozwolone. 

Mamalyga_zdrowe dania-9

Bezglutenowa Tapioka

Bezglutenowa tapioka to dobry składnik na jesienny deser. Tapioka – czyli skrobia z manioku pochodzi z Ameryki Południowej. Jest to roślina egzotyczna, ale od czasu do czasu można sobie pozwolić na pyszny deser z jej użyciem.