Lubię eksperymentować z sosami. Moja kuchnia musi być jednak szybka, bym zdążyła wypełnić wszystkie swoje obowiązki zawodowe i rodzinne. Ale sos domowej roboty to prawdziwe dobrodziejstwo i może być dodatkiem do wielu innych składników. Ja dzisiaj postanowiłam dodać sos do indyka, by powstało danie dla całej rodziny. Bez dodatku chilli. Moje dzieci nie lubią jeść ostrych rzeczy. Do sosu możecie dodać dowolne składniki, które macie w danej chwili w domu: suszone grzyby, suszone pomidory, cukinię, pesto, chilli. Zachęcam Was by szybko, zdrowo i efektywnie działać w kuchni. Bez zbędnego ślęczenia nad potrawami. Zdrowo i pysznie!

Składniki:

1 cebula pokrojona w piórka

2 ząbki czosnku

500 g piersi z indyka pokrojonej w paseczki

1 papryka pokrojona w słupki

szczypta soli

szczypta pieprzu

1 szklanka sosu pomidorowo – bakłażanowego

2 łyżki pestek dyni podprażonych na suchej patelni

2 łyżki sosu sojowego

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka oleju

Składniki na sos pomidorowo – bakłażanowy:

1 cebula

1 papryka czerwona

1 bakłażan

4 ząbki czosnku

3 pomidory

szczypta soli

szczypta pieprzu

szczypta cukru

1 szklanka bulionu z warzyw

1 łyżka przecieru pomidorowego

1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki

Przygotowanie:

Przygotuj sos. Wszystkie składniki pokrój na mniejsze kawałki. Zalej je ciepłym wywarem w rondelku i gotuj do miękkości. Dodaj wszystkie przyprawy i przecier pomidorowy i zagotuj. Dodaj na koniec zielona pietruszkę. Następnie zmiksuj na gładką masę. W woku rozgrzej olej i dodaj indyka, cebulę i paprykę. Całość wymieszaj. Dodaj przyprawy oraz sos sojowy i duś do momentu aż indyk będzie gotowy. Dodaj sos i całość wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i na koniec udekoruj pestkami dyni.

mamalyga_szybki-obiad-na-niedziele

mamalyga_szybki-obiad-na-niedziele

mamalyga_szybki-obiad-na-niedziele