Bardzo mi zależy moja młodsza Pociecha, po złamanym obojczyku maksymalnie wchłaniała wapń. Jak już Wam pisałam produkty, które pozwalają maksymalnie wchłonąć wapń to te, które mają dużą zawartość magnezu, chlorofilu i witaminy D. Rośliny strączkowe zatem są w lidze przodującej. Przemycam, wymyślam, czaruję, piekę, gotuję, zmyślam 🙂 Dzisiaj pasztet z fasoli "Biały Jaś" z marchewką i słonecznikiem.
Ostatnio często u nas strączkowe. Dziś ciecierzyca w roli głównej. Ale dla dorosłych, pikantna, z pyszną pasta Tandoori. Jako trener kuchni tajskiej w Składzie Bananówlubię orientalny, bogaty w aromaty, pikantny smak. Dziś jest na prawdę ostro! A dlaczego warto jeść strączkowe to już wiecie. Patrz tutaj!
Zaczyna się w Polsce sezon na owoce. To oznacza śniadaniowy raj dla naszych pociech. Możemy je dowolnie zestawiać z kaszą kukurydzianą, jaglaną czy owsianką. Dziś specjalnie na życzenie jednej z Czytelniczek kasza jaglana na słodko z gruszką, cynamonem, truskawkami i prażonymi migdałami.
Pamiętam jeszcze ze swojego dzieciństwa jak babcia przygotowywała nam zupy z fasolą zwaną "Biały Jaś". Oczywiście nie zadawałam sobie pytania dlaczego przynajmniej raz w tygodniu Jasiek gościł na moim stole? Dopiero od kiedy sama mam dzieci szukam odpowiedzi na szereg pytań z dzieciństwa.
Hummus, danie pochodzące z Libanu jest również popularne na Bliskim Wschodzie. Coraz większą popularnością cieszy się również na polskich stołach. To dobra wiadomość, gdyż zawiera w swym składzie ciecierzycę, która jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Cieciorka (inaczej groch włoski) bardzo polecana jest osobom, które są na diecie wegetariańskiej oraz wegańskiej. Osoby, które lubią czarować w kuchni mogą spokojnie opracowywać własne przepisy na tą znakomitą i pyszna pastę, która najlepiej smakuje z arabskimi plackami lub chlebem orkiszowym. Ja w swojej diecie raczej rezygnuję z pieczywa jednak w tym wypadku zawsze się skuszę na kęs dobrej jakości chleba z przepyszna pastą, która w wersji dobrze doprawionej potrafi zaciągnąć mnie na zupełnie inne szerokości geograficzne niż nasze. Jako, że ostatnio stałam się fanką mięty, dzisiaj wersja "miętowa" z suszonymi pomidorami. Nie bójcie się eksperymentować. Hummus jest zdrowy, a Wy uruchamiając swą kulinarna inwencję twórczą na pewno odnajdziecie w nim swój, niepowtarzalny smak.