Czyli jak dobrze mieć sąsiada po raz drugi! Filigranowa postura, czarujący głos, fluorescencyjne rurki, różowe pazurki, kochający mąż i pięciomiesięczny Franciszek o mimice dorosłego mężczyzny to tylko nieliczne atrybuty mojej sąsiadki z 4 piętra, która uraczyła mnie przepisem na najpyszniejsze ciasteczka świata BEZ GLUTENU! Zanim dostałam przepis, dostałam najpierw ciastka. I to jest jeszcze wspanialsza część tej historii - ktoś specjalnie dla mnie i dla mojej rodziny je upiekł. I to nie byle kto - to SĄSIADKA Z 4 PIĘTRA! Zapytałam o pozwolenie, mam zgodę i dzielę się z Wami przepisem. Najważniejsze jest to, że mogą je pałaszować nasi mali uczuleniowcy.
(więcej…)Codziennie muszę gotować mojej małej uczulonej na różne pokarmy księżniczce wszystkie posiłki do przedszkola (drugie śniadanie, zupa, drugie danie oraz podwieczorek). Nie zawsze mam czas na przygotowanie bardzo wymyślnych potraw. Nawet nie chcę tracić na te czynności zbyt dużo czasu. Wolę spędzić go razem z córką na grach i zabawach. Szczególnie teraz, gdy nasza rodzina powiększyła się. Czasu jest niewiele - no ale cóż gotować trzeba. Każdy posiłek musi być przygotowany w całości ze świeżych warzyw i ziół. Alergicy nie mogą jeść gotowych dań. My unikamy glutenu oraz nabiału. To bardzo małe ograniczenia w stosunku do tych, które mieliśmy wcześniej (wszystkie dania pozbawione wówczas były jajek, masła, nabiału, glutenu i niektórych warzyw i owoców: pomidor, seler, marchewka, papryka, cytrusy, jabłka, banany). Dziś propozycja podania kolorowej kaszy jęczmiennej z wędzonym łososiem. Zawsze staram się mieć w lodówce ugotowaną kaszę lub ziemniaki w mundurkach, by szybko przygotować posiłek, gdy na prawdę nie mam czasu. To pewnego rodzaju nawyk, by zawsze mieć po ręką "coś" z czego szybko po dodaniu warzyw powstanie pełnowartościowe danie dla dzieci i dorosłych.
(więcej…)Ciąża, ciąża i po ciąży. Teraz czas na wzmocnienie, oczyszczenie i doprowadzenie organizmu do formy. To troszkę potrwa. Nie szkodzi, nie należy się spieszyć. Ważne , że kuchnia jest bez glutenu i bez nabiału. Zupa, którą dziś proponuję może być spożywana przez wszystkie dzieci i dorosłych, którzy są uczuleni na gluten, nabiał, pomidory i seler. Jest pełna warzyw, doprawiona zieleniną. Teraz będą to główne składniki moich potraw. Pomogą mi odzyskać sylwetkę po ciąży i wyrównają wszystkie niedobory makro i mikro elementów, a także pomogą oczyścić organizm. Początki są najgorsze, trzeba się przyzwyczaić do ostrych reguł nowego stylu jedzenia. Bez przekąsek, bez cukru i słodyczy, od których ewidentnie się uzależniłam w błogim stanie. A teraz stop. Wracam na pokład statku zdrowia.
(więcej…)
